试岗期这个概念，其实并不是所有公司都有，它更像是一个公司内部的“试用期前的试用”，确实存在一些法律上的模糊地带。你提到的试岗协议没有保障7天后不通过是否结算钱，这确实是个大问题。从法律角度，任何工作都应该得到相应的报酬，不支付工资是违法的。至于宿舍环境差，这也涉及到员工的基本权益。你现在的情况，如果感觉不对劲，完全有权利选择离开。毕竟，一份工作不仅是为了生计，更重要的是要保护自己的合法权益。如果觉得公司做法不妥，跑路也不是不可以，但最好还是和公司沟通清楚，确保自己的权益不受损害。如果真的觉得不合适，及早抽身也是明智之举。