离职频率确实可以在一定程度上反映一个员工的稳定性。一年离职一次，从常规角度看，可能被视为相对不稳定。但这也并非绝对，因为稳定性并不仅仅由离职频率决定。例如，有些行业或职位本身就需要经常更换工作环境，或者员工在寻求更好的职业发展机会。所以，不能单凭离职频率就断定一个员工是否稳定。更重要的是看员工在工作中的表现、态度以及对公司的忠诚度。如果员工在工作中表现出色，对公司忠诚，那么即使离职频率稍高，也不能简单地被视为不稳定。反之，如果员工工作态度消极，对公司不忠诚，那么即使他一直留在公司，也不能算是稳定的员工。所以，评价一个员工的稳定性，需要综合考虑多个方面。