水果采购行业其实挺有挑战性的，但也很有发展潜力。想入行的话，确实需要一些门道和经验，因为水果这个行业对新鲜度和品质要求特别高。网上招聘信息少，可能是因为这个行业更多依赖于人脉和口碑。你可以先从了解市场动态、水果品种、价格走势等基础知识开始，也可以尝试通过社交媒体或行业内的聚会来拓展人脉，找到入行的机会。等你有了足够的经验，开家水果店确实是个不错的选择，既能满足自己的创业梦想，也能给顾客带去新鲜美味的水果。不过，记得要做好市场调研和规划，这样才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。