给客人夹菜，是主人好客的表现。有些领导即使在商务宴请上，为了表达好客之情，经常主动给客人夹菜，边夹菜边推荐，把客人碟子里堆成小山，那才叫待客之道。 虽然现在提倡分餐制，但是在民间，家人朋友聚会，分餐制总是显得那么生分。即使是单位聚餐，也很少用分餐制，大家觉得不亲切不热闹。那么，灵魂拷问来了：领导给你夹菜，你吃不吃？对中年网友，肯定不是什么事儿，对年轻网友可就炸锅了，众说纷纭。 【一】受宠若惊，愉快享用。 皇帝给功臣夹菜，那是“大赏”，大臣要跪谢。文臣还要赋诗一首，发个“朋友圈”炫耀。比如，道光皇帝给林则徐夹了一块鹿肉，林则徐激动地在日记中赋诗一首：鹿肉一总封，恭设香案敬。 领导给下属夹菜，说明领导赏识，这是一种“礼遇”，必须很愉快地吃掉啊。网友纷纷吐槽：你“跪”久了，是不是站不起来了？ 【二】礼貌感谢，坚决不吃。 领导夹菜，虽然这个行为举止不够文明卫生，但毕竟表达的是善意和好客。有些领导从农村来的，保留了一些“土习惯”，他觉得是瞧得起你才给你夹菜，你若嫌弃，他立马在心里给你打差评。 你如果吃了，又觉得有点恶心。聪明的做法，装作“受宠若惊”的样子，连连“道谢”，假装要吃的样子，然后趁他不注意，悄悄把菜扒拉到一边。 行走职场，给他人留面子，就是给自己留余地。网友纷纷吐槽：这个做法还是比较靠谱的，现实很多年轻人也是这么做的。 【三】遇到比较复杂的情况，如何高情商地应对呢？ （1）小张的领导来自农村，小时候吃不饱，给谁夹菜就是让谁吃饱，代表高看一眼。这位领导特别喜欢给别人夹菜，也没有特殊含义，高兴了就给这个夹一筷子菜，给那个夹一筷子菜，每次夹菜还都有“说头”。小张，你这么瘦，多吃点肉。小李，你胆固醇高，多吃点青菜。领导出于善意，也不看人下菜。遇到这样的领导，大家都表示感谢，放在碟子里不吃好了。 （2）小梅的男领导在酒桌上，突然给小梅夹了一筷子菜，怎么处理？成熟的男领导都会把握一个度，行事把握分寸，尽量不引起歧义和误解。所以，领导在酒桌上给女下属夹菜，并不代表暧昧，女下属也别想多了。领导想表达暧昧，不会在众目睽睽下“作死”。领导给你夹菜，只是因为跟你坐得近，顺便夹菜，表示关心而已。 （3）同事大姐为了讨好领导，给领导夹了一根鸡腿，领导说要减肥不吃肉，转手把鸡腿夹给了女下属小菊，怎么处理？领导本意是“不领同事大姐的情，也不喜欢下属在酒桌上拍马屁”。领导喜欢给别人夹菜，但不喜欢下属给他夹菜。聪明的领导会转移视线，比如说，小伙子吃得多，给小张吧。小菊这么瘦，给你补一补。小菊笑着说一句，谢谢领导，谢谢大姐，就可以了，不要想三想四，更不要去刺激同事大姐。 （4）领导给下属夹菜，有的地方有一些特殊含义。比如，在广东吃“头牙”，员工都盼着领导夹菜，表示对自己的认可。但是，如果领导把鸡头“夹”给谁，谁就乐不起来了，这是“无情鸡”，代表老板要辞退你了。 【四】文明使用公筷，尊重酒场礼仪。 在北方地区，尤其是山东等省份，酒桌上不但讲究“职务和辈分”，还讲究每一道主菜的“吃法”，领导夹菜也都是有“彩头”的。比如，山东酒桌上，最硬的大菜就是鱼。鱼上桌之后，鱼头一定要朝着主宾，鱼尾朝着三宾。主宾不动筷子，没人敢先吃鱼。 常规程序是，坐在主陪位置上的领导提议“头三尾四”，让三宾敬主宾三个酒，然后领导再用筷子把鱼眼睛夹给主宾，这叫做“高看一眼”。把鱼脸上最好的肉，夹给副主宾，这叫做“你最有面子”。这种饭局文化，说不是优良，也不能骂它是糟粕，其实还是蛮有意思的。 比较正式的饭局酒场，领导夹菜都用公筷了。只要用公筷，文明礼貌，干净卫生，大家其实也不排斥领导夹菜，毕竟这也是一种交流方式。所以，遇到领导用公筷夹菜，这是“抬举”你的表现，情商高的人都高调做这三件事：高调接受、大声感谢、象征性吃点。对别人的好意，要给予正向反馈，给别人留面子，就是给自己留里子，不要“不识抬举”。