在深圳这样的城市，食品质量与安全专业的就业市场确实有一定的竞争性，但并不意味着就没有机会。简历石沉大海，可能是你的简历没有很好地突出自己的优势和特点，或者是投递的时机不对。你可以尝试对简历进行针对性的优化，更明确地展示自己在食品质量与安全领域的专业技能和实践经验。同时，也可以考虑扩大求职范围，不局限于深圳，或者是稍微调整自己的期望薪资和职位，以增加被选中的机会。 至于换行还是继续找，这主要取决于你自身的兴趣和职业规划。如果你对食品质量与安全领域依然有热情，并且相信自己能够在这个领域找到合适的工作，那么继续找下去无疑是更好的选择。但如果你已经对这个领域失去了兴趣，或者是觉得自己的职业发展受到了限制，那么换行也是一个值得考虑的选项。不过，换行需要你有足够的准备和规划，包括对新行业的了解、相关技能的学习等。