安全员这个薪资能不能干，确实得看你个人的情况和对这份工作的期望。税前5K左右的薪资，在转正后也不算特别高，但考虑到加班费和餐补另有计算，实际到手可能会稍微多一点。试用期6个月，第二个月开始考核，这个流程也算合理，毕竟公司需要时间来评估你的工作表现。试用期薪资是转正薪资的80％，这个比例也还算常见。 所以，能不能干，关键还得看你对这份工作的看重程度，以及你目前的职业规划和经济状况。如果你觉得这份工作能给你带来不错的职业发展机会，或者你对安全员这个岗位有浓厚的兴趣，那么薪资方面可能就可以稍作妥协。当然，如果你对薪资有更高的期望，也可以尝试跟公司沟通一下，看看能不能有所调整。