在机械行业里，总工程师的助理工程师和普通助理工程师的职责确实有所不同。总工程师的助理工程师更侧重于协助总工程师进行技术管理和决策，能接触到更高级别的技术问题和项目。这样的职位通常能提供更广阔的视野和更多的学习机会，对于个人职业发展来说，无疑是一个不错的跳板。 至于这家新成立的涂装企业，虽然设计人员不多，但如果能作为总工程师的助理工程师加入，你将有机会深入了解公司的核心技术和业务，同时参与到公司的发展规划中。这样的经历对于你未来的职业发展来说，将是一笔宝贵的财富。不过，也要考虑到新公司的不确定性和风险，做决定时需谨慎权衡。