储备店长这个岗位在餐饮行业里，尤其是像遇见小面这样的连锁餐厅中，是个挺重要的角色。你作为储备店长，基本上就是在为成为真正的店长做准备。这包括学习餐厅的日常运营、人员管理、客户服务等各个环节。当然，这个岗位也会有一些挑战，比如要应对餐厅的各种突发情况，还有就是要和不同类型的员工和顾客打交道。不过，这也是个很好的学习机会，你能在实践中快速提升自己的能力和见识。如果你对餐饮行业有兴趣，又有不怕吃苦的精神，这个岗位还是挺值得考虑的。