实习生的合同签订通常涉及劳务合同或三方协议，而非正式的劳动合同。劳务合同是实习生与实习单位之间的简单协议，明确双方的权利和义务，如实习期限、工作内容和薪酬等。三方协议则涉及学校、实习生和实习单位三方，除了实习生的权利和义务，还包括学校对实习的监管和学分认定等内容。由于实习生并非正式员工，因此一般不签订劳动合同。在签订合同时，务必仔细阅读条款，确保自身权益不受损害。如有疑虑，可咨询专业人士或学校就业指导中心。