这种工资发放方式确实不太常见，而且存在一定的风险。压20％的工资到第二年发放，对于员工来说，资金流动性会受到一定影响，而且如果公司出现经营问题或者恶意拖欠工资的情况，员工的权益将难以保障。 至于离职后是否会以各种理由扣除这笔钱，这要看公司的具体规定和实际操作情况。如果公司在离职结算时能够按照约定如期发放压扣的工资，那么这种风险就相对较低。但如果公司存在不规范的操作或者恶意克扣工资的情况，员工就需要通过法律途径来维护自己的权益。 因此，在选择这份工作时，建议你多了解一些公司的背景和信誉情况，谨慎考虑这种工资发放方式是否适合自己。如果确实存在较大的风险或者不确定性，可以考虑寻找其他更可靠的工作机会。