果盘师这个职位，确实在某些地区或者某些类型的餐饮企业里需求可能趋于饱和。但这并不意味着市场上就完全没有机会。你可以尝试通过行业内的朋友介绍，或者多关注一些餐饮行业的招聘信息。同时，也可以考虑提升自己的技能和经验，让自己在竞争中脱颖而出。比如，学习一些新的果盘制作技巧，或者了解不同地域、不同文化的果盘制作风格，这些都能增加你的竞争力。另外，保持积极的心态也很重要，相信总会有一份适合你的工作在等着你。