给排水专业本科毕业后的方向其实挺多元的，包括设计院、施工单位、水务公司、环保企业等。关于你面临的两难问题，我的建议是，如果毕业设计对你的学业和未来职业发展都很关键，那么专心做好毕业设计是明智的。实习虽然重要，但两个月的时间在整个职业生涯中只是短暂的。而且，未来还有很多机会去实习或获取工作经验。所以，不用太过担心，有时候做出取舍是必要的。只要你的决定是基于对自己长远发展的考虑，那就是合适的。