学甜品制作是个挺不错的选择，现在很多人都喜欢甜品，市场需求大。至于靠不靠谱，关键还得看你自己的兴趣和努力程度。甜品这行，手艺是硬道理，得多动手练习，不断摸索。找个靠谱的师傅或者学校，跟着学一段时间，基本上就能掌握基础技能了。当然，想要做得出色，还得不断钻研和创新。这个行业竞争也挺激烈的，但只要你有真才实学，就不怕没饭吃。祝你好运！