对于厦门工厂是否包吃住且工资能否达到5000元这个问题，其实答案并不是绝对的。因为不同的工厂、不同的岗位，待遇都会有所差异。但一般来说，厦门的一些工厂确实会提供吃住，这样能帮助员工节省一部分生活成本。至于工资，5000元这个水平在厦门的工厂里是有可能达到的，特别是对于一些技术岗位或者需要一定技能的岗位。不过，作为应急毕业生，你可能需要先从基础岗位做起，积累一定的经验和技能后，再逐步提升工资水平。所以，我的建议是，你可以先了解一下具体工厂的待遇情况，再根据自己的实际情况做出选择。