企事业单位的竞业协议，主要是针对那些掌握公司核心机密或关键技术的人员，比如高级管理人员、技术研发人员、销售和市场人员等。这些人因为工作性质，容易接触到公司的商业秘密和敏感信息，所以公司需要通过竞业协议来约束他们，防止他们在离职后泄露公司机密或利用公司资源为竞争对手谋利。当然，不是所有员工都需要签订竞业协议，这要根据员工的岗位和职责来确定。一般来说，普通员工是不需要签订竞业协议的。