遇到这种情况，确实挺让人头疼的。饭店无故辞退你，显然是违法的。他们应该给出明确的辞退原因，而不是让你在经理和人事之间来回跑。调岗可能是他们想规避赔偿金的手段，但这并不意味着你就得被动接受。 你可以考虑这样做：首先，保留好所有与饭店签订的劳务合同和相关证据。这些在后续可能的法律纠纷中都是非常重要的。然后，尝试和饭店进行协商，要求他们给出明确的辞退原因和合理的赔偿。如果他们继续回避或拒绝，不妨咨询一下律师，了解自己的权益并考虑采取法律手段。 记住，作为劳动者，你有权维护自己的合法权益。不要被他们的手段吓倒，坚持自己的立场。