在山东，木材科学与技术专业的应届生，你可以关注一些家具制造、木制品加工、建筑装饰类的企业。这些企业通常会有与木材科学与技术相关的岗位，比如木材加工工程师、家具设计师、质检员等。具体的企业名称，你可以通过行业内的资讯、展会或者专业论坛来了解。同时，也可以多和学校的老师、同学交流，他们可能会给你提供一些更具体的求职信息。记得，求职过程中要突出自己的专业技能和实践经验，这样才能更好地匹配岗位需求。