物业管理中的监控录像通常是为了保障业主和物业的安全而设置的，其使用应遵守相关法律法规和隐私政策。离职员工要求录制监控录像作为劳动仲裁的证据，这确实是个棘手的问题。 从专业角度来看，直接提供监控录像给离职员工可能涉及业主隐私权的问题，不太合适。但你可以告知离职员工，如果他认为监控录像对他的劳动仲裁有帮助，可以通过正式的法律途径，如向法院或仲裁机构提出申请，由这些机构来决定是否调取监控录像。 同时，为了维护物业和业主的关系，你可以将这一情况及时通知业主，并建议他们咨询法律专业人士的意见。这样既遵守了法律规定，又维护了各方的权益。