水土保持与荒漠化防治专业在实习时，确实需要找对口的公司来更好地应用所学知识。在郑州，你可以尝试通过行业内的专业论坛、交流会或者老师、同学的推荐来了解相关公司。这些公司可能包括环保工程公司、水土保持咨询公司、生态修复项目相关的企业等。在寻找过程中，关注公司的业务范围、项目案例以及他们对应届生的培养计划，这些都能帮助你判断实习岗位是否合适。同时，不妨主动与公司联系，表达你的实习意愿和所学专业，看是否有合适的实习机会。