营运督导在餐饮行业中的角色非常重要，他们负责确保餐厅的日常运营顺畅，处理各种问题和挑战，以及提升餐厅的业绩。因此，营运督导的市场需求量是比较稳定的。 广州作为中国南方的重要城市，餐饮行业非常发达，因此营运督导的市场需求量也是比较大的。如果你有丰富的餐饮业经验和良好的管理技能，那么在广州找到一份营运督导的工作应该是相对比较容易的。 此外，随着人们对食品安全和餐饮品质的日益关注，营运督导的角色也更加受到重视。因此，从长远来看，餐饮营运督导的市场需求量应该会继续保持稳定或有所增长。 不过，具体到个人情况，还需要考虑其他因素，如个人经验、技能、市场定位以及求职策略等。如果你已经具备丰富的经验和技能，并且对市场动态有所了解，那么回广东发展应该是可行的选择。