在实习期间，实习生和用人单位需要签订实习协议，而不是劳动合同。实习协议是明确双方权利和义务的书面协议，包括实习时间、工作内容、薪酬、保险等条款。 对于未毕业的大学实习生，一般需要签三方协议，即《普通高等学校毕业生、毕业研究生就业协议书》。三方协议是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式，能解决应届毕业生户籍、档案、保险、公积金等一系列相关问题。 此外，如果用人单位要求实习生购买商业保险，可以在实习协议中明确约定，以避免实习过程中发生因工受伤后产生经济赔偿纠纷。 总之，签订实习协议是保障实习生和用人单位权益的重要手段，双方应该认真阅读协议内容，确保自己的权益得到充分保障。