签实习协议应该包括以下方面： 1. 实习生的基本信息，包括姓名、证件号码、联系地址等。 2. 单位的基本信息，包括单位名称、法定代表人和联系地址等。 3. 实习期限和工作时间，包括实习开始和结束的日期，每天的工作时间等。 4. 实习内容和职责，明确实习生的工作内容和职责，确保实习生的工作符合单位的业务范围。 5. 报酬和支付方式，如果实习生有报酬，需要在协议中明确约定报酬的标准和支付方式。 6. 意外风险和责任承担，明确意外风险的责任承担方式和处理方式，以保障实习生的权益。 7. 保密协议和知识产权归属，明确保密协议的内容和知识产权的归属，以保护单位的商业机密和知识产权。 8. 违约责任和解决争议方式，明确违约责任和解决争议的方式，确保协议的履行和纠纷的解决。 在签订实习协议前，实习生应该仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到保障，同时也要注意遵守单位的规章制度和工作要求，认真履行自己的职责。