对于需要在一线工作1-3年才定岗的情况，这确实是一个相对较长的期限。然而，具体情况可能因酒厂的业务需求、人力资源策略和管理层对于员工发展的期望而有所不同。 一方面，一线工作可以让员工更好地了解公司的业务流程、产品生产流程和客户需求，有助于员工更好地适应公司文化和团队氛围。此外，长时间的轮岗和培训也有助于员工发掘自己的兴趣和优势，从而更好地确定自己的职业发展方向。 另一方面，过长的定岗时间可能会给员工带来较大的压力和不确定性，也可能会影响员工的工作积极性和留任意愿。此外，如果管理层对于员工发展缺乏明确的规划和指导，也可能会导致员工感到迷茫和失落。 因此，对于这种情况，建议酒厂管理层应该制定明确的员工发展计划和职业规划指导，缩短定岗时间或者提供更多的轮岗机会，以便让员工更快地融入公司文化和业务发展。同时，也应该关注员工的工作状态和心理需求，提供必要的支持和辅导，以帮助员工更好地应对工作压力和挑战。