在保留一份offer作为保底的同时，继续尝试其他机会是可以的。但是，你需要确保在与小米新零售签订三方协议时，明确了解协议中的相关条款，如违约责任、试用期等。同时，在与其他公司面试时，也要告知对方你已经有了offer,以便他们了解你的情况。 在实际操作中，你可以先与小米新零售的HR沟通，说明你的情况，看看他们是否同意你在保留offer的情况下继续寻找其他机会。如果他们同意，那么你可以在与他们签订三方协议后，再去面试其他公司。 需要注意的是，虽然这种做法并不罕见，但还是要尽量避免频繁更换offer,以免给双方带来不必要的麻烦。在决定是否接受offer之前，建议你充分了解各个公司的发展前景、薪资待遇、工作环境等方面的信息，以便做出明智的选择。