宁夏欧通能源科技有限公司的操作工和质检员工资和扣完五险一金后的具体金额，可能会因个人经验、工作表现等多种因素而有所不同。同时，工资和五险一金的扣除也可能因地区政策和公司规定而有所差异。 建议直接联系宁夏欧通能源科技有限公司的人力资源部门，获取更准确的信息。