23岁去学厨师并不算晚。学厨师没有年龄限制，无论是年轻人还是中年人，只要愿意学习，都可以选择学习厨师。实际上，年龄并不是问题，关键在于自己的兴趣和决心。很多成功的厨师都是在成年后才开始学习烹饪的。 你可以根据自己的时间和兴趣选择适合的厨师培训课程，如家庭厨艺班、早点小吃、火锅卤菜等厨师创业短期班。建议选择有知名度、办学久的学校，这样可以确保学习到更多种类和口味的烹饪技巧，为将来的职业发展打下坚实基础。 总之，23岁学厨师并不晚，只要你有兴趣和决心，随时都可以开始学习。努力提升自己的烹饪技能，相信你在厨师行业一定会有所作为。