如果职员跟客户谈合作时，客户“过河拆桥”，领导可以采取以下措施协助处理这种事件： 1. 保持冷静：领导应该保持冷静，不要与客户产生冲突，避免事情进一步恶化。 2. 了解情况：领导应该尽快了解事情的真相，询问职员和客户的情况，了解问题的根源。 3. 解决问题：领导应该采取适当的措施解决问题，例如重新考虑合作计划、调整合作方式等。同时，领导应该向客户解释公司的政策和立场，让客户理解公司的立场。 4. 沟通协商：领导应该与客户进行沟通协商，听取客户的意见和建议，寻找双方都能接受的解决方案。 5. 给予支持：领导应该给予职员支持和帮助，让职员能够更好地应对问题，同时也要保持团队的稳定性。 总之，领导应该以解决问题为出发点，采取适当的措施协助处理客户“过河拆桥”的事件，保护公司的利益和团队的稳定性。