当职员与客户谈合作，而客户表现出“过河拆桥”的行为时，领导可以采取以下措施来协助处理： 1. 了解情况：首先，领导需要了解客户的行为和态度变化，以及合作过程中的具体细节。通过与职员进行沟通，获取更多关于客户反馈的信息。 2. 分析问题：领导需要与职员一起分析客户的行为和态度变化，找出可能的原因。同时，领导可以提出建设性的解决方案，帮助职员解决合作中遇到的问题。 3. 保持沟通：领导应该与客户保持沟通，了解他们的需求和期望。通过沟通，领导可以帮助职员与客户建立更加良好的合作关系，并确保双方都满意合作的结果。 4. 提供支持：领导可以提供必要的支持和资源，帮助职员应对客户的不当行为。例如，领导可以协助解决合同纠纷、提供法律咨询等。 5. 培训和发展：如果客户的行为对职员造成了困扰或压力，领导可以考虑为职员提供相关的培训和发展机会，以提高他们的沟通技巧和业务能力。 6. 调整策略：如果客户的行为严重影响了合作，领导可以考虑调整策略，例如重新评估合作关系、寻找其他合作伙伴等。 总之，领导在处理这种情况时需要保持冷静、客观和理性，同时给予职员必要的支持和帮助，以确保合作能够顺利进行并取得成功。