在这两个岗位中，环保检测公司授权签字人兼化验室主管可能在日常工作稳定性、工作环境以及技术含量方面相对较好。因为这个岗位主要负责环保检测，不需要经常出差，相对较为稳定。同时，作为化验室主管，您还可以在管理和技术方面得到更多的锻炼。 而环保公司污水处理设备调试岗虽然也可能涉及一定的技术内容，但需要经常出差，工作环境可能较为艰苦。此外，由于需要经常到现场调试设备，工作稳定性可能相对较低。 综上所述，两个岗位各有优劣，您可以根据自己的职业规划、兴趣和承受能力来选择适合自己的岗位。如果您希望工作更加稳定，不想经常出差，那么环保检测公司授权签字人兼化验室主管可能更适合您。如果您对环保行业感兴趣，喜欢经常出差，并且能承受一定的工作压力，那么环保公司污水处理设备调试岗也是一个值得考虑的选择。