大专中药的生产与加工专业毕业后的就业方向主要有： 1. 中药材种植企业和中药饮片生产企业：可以在这些企业中从事中药材种植和产地加工的技术指导，以及中药材加工过程和中药饮片生产过程的质量管理工作。 2. 中药科研单位：可以从事相关的研究工作。 3. 中药材和中药饮片销售：可以从事中药材及中药饮片的销售工作。 4. 医药卫生、农业、生物等行业：可以在这些行业中从事中药材栽培与养殖、中药材鉴定、中药材生产与加工、制剂生产、中药商品购销和管理等工作。 具体的职业岗位包括中药材种植员、药用动物养殖员、中药材种植技术员、中药材初加工、中药炮制工艺员、中药调剂员、中药质检员、采购员、验收员、药品销售员、医药公司物流专员等。 以上信息仅供参考，具体的工作内容及薪资等，还需要结合具体的工作实际和公司的相关规定来定。如有就业需求，建议咨询专业人士或相关行业的专业人士。