企业明知违反劳动法的规定，却依然如此做，可能有以下原因： 1. 利益驱动：企业可能出于自身利益考虑，而不遵守法律规定。例如，企业可能认为不缴纳社保可以节省成本，或者认为员工不会因为社保问题而提出异议。 2. 缺乏法律意识：企业可能没有充分了解劳动法的规定，或者没有意识到不遵守法律规定所带来的法律后果。 3. 监管不足：有些企业可能在监管方面存在不足，导致其无法遵守法律规定。例如，一些小企业或非正规企业可能没有足够的资源和能力来遵守法律规定，或者因为监管不足而难以发现自己的违规行为。 对于社保缴纳问题，企业明知道不缴纳社保违反劳动法，但是仍然会跟员工说不缴纳保险可以加两百元作为补贴形式发放，这可能是因为企业认为员工需要得到一定的激励和奖励，而加薪和补贴是常见的激励和奖励方式之一。然而，这种做法是不符合法律规定和劳动伦理的，因为社保是员工的基本权益之一，企业应该按照法律规定为员工缴纳社保。 因此，企业应该遵守法律规定，保障员工的合法权益，而不是为了自身利益而违反法律规定。对于社保缴纳问题，企业应该按照法律规定为员工缴纳社保，并确保员工了解自己的权益和义务。