福州地区的厨师底薪会受到多种因素的影响，如餐厅类型、规模、地理位置等。具体数额可能会有所不同。根据目前的市场情况，一般来说，凉菜厨师的底薪可能在 3000-6000 元人民币之间，但这并不是绝对的。具体的薪资还需要根据你的经验和技能与雇主面议。 值得注意的是，厨师的薪资通常还包括岗位补贴、绩效奖金等其他福利。此外，一些餐厅还会提供食宿、社保等福利。在求职时，你不仅要关注底薪，还要综合考虑其他福利待遇。 建议你在求职过程中，多收集相关信息，与多家餐厅进行沟通，了解行业薪资标准，以便找到更适合自己的工作岗位。同时，不断提升自己的烹饪技能和经验，增加在职场中的竞争力。