餐饮运营人35岁后的发展路径因人而异，但是有一些常见的选择。 例如，你可以选择继续在餐饮行业工作，升级到管理层或者创业。 此外，你还可以考虑转行到其他行业，例如销售、市场营销、客户服务等等。这些行业通常更加注重经验和人际关系，而不是年龄。