药品生产技术专业不想进厂，可以从事以下职业： 1. 药贩子（医药代表）：可以从事药品销售和推广工作，需要具备一定的沟通和销售能力。 2. 相关行业学校：可以到相关的医药、护理、卫生管理等专业学校担任教师，或从事教务管理、校务管理等相关工作。 3. 医院药房：可以到医院的药房工作，从事药品管理、发放等工作。 4. 科研机构：可以到相关的科研机构从事药品研发、临床试验等工作，需要具备较高的专业知识和技能。 5. 考研、考公：可以考虑继续深造，参加研究生考试或公务员考试，从事相关的研究和管理工作。 6. 其他行业：也可以考虑转行从事其他行业的工作，比如销售、客服、行政、人事等。 选择职业时，可以根据自己的兴趣、能力和职业规划来考虑。