当然可以！虽然你在学校是做西餐，但你也可以尝试其他类型的工作。凉菜和配菜是非常重要的一部分，因为它们可以增加菜品的口感和美观度。如果你对这些方面有兴趣，可以考虑申请相关的职位或者向你想要工作的餐厅咨询是否有相关的岗位空缺。同时，你也可以通过自学或者参加培训课程来提高自己的技能水平，增加自己的竞争力。