建议你了解一下企业会计工作的全貌（比如从业务发生、原始凭证、数字化、稽核、审计、一直到业务干预等等），梳理每个岗位的主要工作职责，从而找到自己的准确定位。自我评价里可以用“我能…”类似的表述。实习经历里的数字太单薄了，200张凭证也就是企业里一个财务人员一天的工作量，建议去掉。对于应届生来讲，可塑性是最重要的点，所以就这一点你可以多写一些自己掌握的相关知识技能，最好还能增加一些学习和实习的感悟。加油！