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#中央厨房主管#未来中央厨房的发展规划；怎样才能走更高标准流程化?
南笙北凉发展规划肯定要与商业模式有关，比如给学生餐的央厨，他的特点是稳定，缺点是只干二百天活，发三百多天的工资（至少核心员工是）。那怎么样发展，空余的时间空余的产能要怎么释放，这就是要规划好。做连锁餐饮配套的央厨可能对产品的更新，渠道B拓展到C端也是要规划考虑的，这个和央厨的模式有关系。更高标准流程化得从生产的标准化做起，能用设备少用人，能做传动少做人动。用更智能自动传输的设备做能量产的产品