烟草证不能变更法人，依据相关法律规定，烟草专卖许可证不可转租转借变更法人，任何单位和个人。没有办理烟草专卖许可证，就不能进行烟草经营和销售。烟草专卖许可证包括烟草专卖生产企业许可证、烟草专卖批发企业许可证、烟草专卖零售许可证三类。