我觉得作为一个敬业的厨师，必须具备多方面的知识和技能，比如对于当今餐饮业的发展，要有敏锐的洞察力，餐饮业的竞争规则、价值观念、创新意识，不仅需要精通烹调业务技术，而且要具备现代餐饮业的管理知识，新世纪是知识经济时代，科学技术也影响到餐饮业的发展与更新。