厨师是比较辛苦的，厨师虽然是一门技术活，技术要讲究技巧，也需要充沛的体力。在厨师行当中的刀工、翻锅等基本功，除了要考验学习者的体力外，技巧很重要。如何握刀，如何借力使力，在学习过程中掌握技巧，那就是事半功倍了。