1.服从公司的统一领导，负责全店工作，执行公司各项规章制度和行政命令。 2.负责制定服务规范、程序和营销策略，并在业务部门批准后组织实施。 3.审核日常业务报表，分析业务，做出适当的业务决策，确保营运资金的安全。 4.组织厨师长、大堂主管、领班等，根据就餐客人的建议，改善和提高服务、菜肴质量。 5.督促店铺日常事务的完成，按时做好考勤记录，月末编制考勤表，检查员工考勤表、仪表、个人卫生。 6.热情待客常与客人沟通，寻求反馈，妥善处理客户投诉，不断提高服务质量。 7.加强现场管理，全面掌握店内业务情况，及时发现和解决业务问题。 8.加强财产管理，控制和控制货物的使用，减少费用和货物的浪费，严格控制成本消除浪费。 9.认真把握服务质量、食品质量、食品卫生、环境卫生、消防安全等。 10.随时检查设备运行状况、餐具使用情况，维护、保养、及时更换。 11.加强职工在职培训工作，定期组织职工学习新的服务技能。 12.做好全体职工（包括店长本人）考勤记录、考核工作并向公司人事部门报告考核情况。 13.定期组织和培训员工的商务技能，不断学习公司的规章制度，提高公司的凝聚力和竞争力，定期组织店内管理会议。