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厨师行业中的打荷是做什么啊?

托因比

我97年初中没有读完就放弃了学业,来到了城市打工,刚开始是来到了我亲戚家的小馆子端盘子,做了一年后经过我的一个堂哥介绍到大酒店打工,说白了就是学点手艺,那时堂哥是厨师,因为他已经干了好多年了,已经是老师傅了,我进去是堂哥安排我打荷,那个时候打荷是最累的工作,帮师傅拿东西,师傅吩咐马上就要做到,不做到还要挨骂,厨房里面的卫生包干,师傅基本上不搞什么卫生,帮师傅拿菜、拿盘子、上菜,我就是从打荷过来的,现在好多餐馆都省去了这个岗位,由配菜师傅做。

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