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厨师行业中的打荷是做什么啊?

舟遥客

我刚开始做这行的时候就做过打荷的,打荷在荷台上工作,负责将切好的材料进行摆盘,腌制,上浆等,还负责将厨师炒好的菜肴传递到前台,说白了就是厨师的助手或者打杂的。

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