人品决定菜品，学无止境，要想成为一名合格的厨师，就得从基础开始，万丈高楼平地起，从基本的打杂学起，其中包括荤蔬菜的初加工、切配，一直到上灶、配点、蒸锅，样样都要学，还有面点制作，干货发放，干货保管，四季疏菜的出产时间和地域，这些东西一定要知道和了解，只有在这种不断努力和坚持中才能做一名合格的厨师，再在这种前提下不断努力向上才能做到一名合格的厨师。