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朝三暮你
厨师行业,什么是打荷?
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厨师行业,什么是打荷?
打荷就是从配菜到炒菜中间隔着一条线,这条线上的人员叫打荷,打荷是刚进厨房里最能学会东西的一个岗位,因为每天站在师傅背后看他们炒菜,如果表现得好,师傅还会愿意教你炒菜,一般人刚入厨房大多从打荷做起。