首先要了解你所做的餐饮项目的消费人群在哪里，区域范围内同等竞品项目在哪里，你在区域市场中所占的位置在哪里，与竞品之间，优劣势分析怎么样，如何发挥优势规避劣势，制定出一个有竞争力的方案，另外时刻关注市场的动态。