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厨师长如何做好厨房管理?

电玩女神

作为一名厨师长,工作的重点在于管理,应做到有效的指导和出色的管理,厨师长有一个重要的工作,就是要把饭店经营者的意图传达到厨房的每个员工,不仅如此,还要做好各部门之间的协调,这就需要做好内部的管理和协调工作。

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