不晚，学厨师不需要什么年龄限制，基本上都可以去学，而作为一名合格的厨师，必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘，学厨师需要的是千锤百炼，不断总结，贵在坚持不懈的长久练习，学厨师是一门学问，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺。