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朝阳区人力资源与社会保障局 监督电话: 57596212,65090445
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作为厨师需要哪些职业素养？
顾盼基本功要扎实，从打荷到切配，再到三副、二副，你的灵活反应能力，对菜肴配菜比例的熟悉度，切菜的刀工，一些基本功一定要扎实，这是你做厨师最基本的素养。