我现在就是打荷的，打荷主要的工作就是衔接整个厨房的切菜和炒菜包括装盘，是个非常重要的岗位，比如说把食材切好配好，都要由打荷的拿给师傅去炒，等师傅炒完菜之后，还要把菜品整理一下，这样才能好看，打荷不但需要了解配菜的工作，还要了解炒菜的工作，因为有一个环节不懂或者是弄错了，都会造成时间和成本上的浪费，还需要帮师傅做一些琐碎的事情，比如说加工菜的时候需要帮师傅拿高压锅，端高汤，拿盘子，等等太多事情要做了，厨房很多脏活累活都是我去做的。